1、主要的食材如下 ：
3、牛肉洗干净切片，用淀粉、食盐、胡椒粉、糖和料酒混淆均匀后腌制10分钟
5、把焯过水的苦瓜让其快速过凉。
7、滑炒待牛肉变色即盛出以备用。
9、然后倒入苦瓜和牛肉大火快速翻炒。
11、再次翻炒均匀即可。
