1、把猪心冲洗干净。2、从中间抛开，洗去血水。
3、准备好麻椒和辣椒碎。6、将洗净的猪心焯水。
5、加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。10、准备好卤猪心和嫩芹菜。
7、大蒜剁成茸放入碗中。14、加入生抽醋鸡精胡椒粉搅拌均匀。
9、将芹菜段放入猪心片上。18、浇上麻辣汁搅拌均匀即可。
