公共、住宅厨房怎么设计

1、公共厨房需要注意的设计位置：洗消间，设备间。因为公共厨房人流量比较大，对卫生要求一定要严格。所以洗消间要重点设计。设备间因为现代智能化，所以对设备的使用较多，要求较多，所以要重点设计。

3、公共厨房需要考虑到通风，排烟，排水（隔油），防结露。其中隔油，防结露是一般人容易疏忽的地方。

5、住宅厨房首先要考虑到尺寸方面的要求，根据不同的布置方式，厨房间的大小有不同的要求。

7、住宅厨房的要点：掌握厨房内家具，橱柜，炉灶，操作台的尺寸。考虑人体工程学的知识。灶台不宜放在窗旁门旁，防止风影响火焰。洗手池为了让人清洗东西方便应该放在窗下，并且两侧放置操作台。