准备工具：剪刀。
1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好。
3、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。
5、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。
7、最后，把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。
