1、准备韭菜。有很多地方卖的韭菜是长得很大的杂交韭菜，这种韭菜不是很好吃，如果有卖小韭菜的就买小的。
3、加面粉。根据韭菜的量酌情加面粉，因为没有具体的称重，所以不好说具体的比例。面粉可以先加少一点，如果后面觉得面粉少了的话可以再加。
5、加水。水和面粉都是可以后期根据需要添加的，水多加面，面多加水。
7、菜籽油烧热。往锅里倒一些菜籽油，不需要太多，开火烧一会，感觉快开了的时候就可以下锅了。
9、控油。小火炸一会，待两面都有点金黄的时候就可以捞起来放在一边控油了。
