1、我们将平菇洗净控干水分，撕成小份，加入鸡蛋，花椒面抓拌均匀
2、再放入适量的淀粉，抓拌至薄薄地裹上平菇，锅中烧油，烧至六七成油温
3、再放入平菇，全程中大火炸至定性微黄捞出，油温升高后放入复炸至金黄酥脆
