小鸡蘑菇炖粉条的做法

1、先把葱、姜、蒜切段放入盘中备用。辣椒、花椒洗净、沥干放盘中备用。

3、粉条用温水泡10--20分钟，洗净沥干放盘备用。

5、烧热2汤匙油，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

7、最后加入泡发的蘑菇、粉条和开水（水面没过鸡肉即可）烧开。然后转为中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。