4种高端油给你更多健康

1、橄榄油橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然营养成分。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。油橄榄和我们常说的橄榄是不一样的。油橄榄,木犀科齐墩果属常绿果树，又名齐墩果，成熟后呈紫黑色。我们日常所食用的橄榄又名青果，属于橄榄科，果实呈青绿色时，即可供鲜食。橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(65.8%～84.9%)和多不饱和脂肪酸(3.5%～22%)。这些不饱和脂肪酸能促进血液循环，预防心脑血管疾病，提高内分泌系统功能，改善消化系统功能。橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，含有丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，能增强人体的免疫力，延缓衰老。

3、山茶籽油山茶籽油是茶籽仁经过压榨或浸出所制得的油脂。茶籽仁是油茶(别名茶籽树)的果实。油茶为茶科山茶属的多年生木本油料作物，与我们日常喝的绿茶、红茶不是一种。山茶籽油色清味香，油酸和亚油酸的含量高达90%，其中油酸的含量达80%以上。由于它的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分等可与地中海地区橄榄油媲美，所以素有“东方橄榄油”的美称。长期食用有利于防止血管硬化、高血压和肥胖病。另外，茶籽油还含有特定生理活性物质——茶多酚和山茶甙(即茶皂甙)，能降低胆固醇并起到抗癌功效。