酸菜鱼火锅教程做法

1、酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎

3、将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右

7、锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟

8、加入酸菜段，继续炒2-3分钟

10、加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了