1、土豆洗干净，去皮
2、把土豆切成土豆丝，最好稍稍细一些
4、火腿肠切成细条，越细越好，小编刀工有限，只能如此
5、锅内倒油，油热后，倒入切好的土豆丝和火腿肠
6、进行翻炒，炒出香味后，摊开成一个圆圈
7、打两个鸡蛋在摊好的饼上
9、煎至两面焦黄就可以出锅了
