1、兔肉洗净切丁后加入料酒、盐、淀粉，白胡椒粉和老抽搅拌均匀去腥入味。
3、大蒜老姜切成片，大葱切成段。
5、大火炸两分钟，改中火炸五分钟，把兔肉中的水分炸出来。
7、下兔肉翻炒几分钟，调入适量盐和鸡精，起锅装盘。
