1、牛腱解冻后，冷水浸泡，换几次水后，冷水下锅，煮至水开，捞出，温水冲洗干净，切粒。（我只用了一小部分用来做菜哦）
3、加入牛肉粒，大火翻炒，加盐。
5、移入砂锅，转中小火
7、洋葱切大块。
9、用筷子滚动下番茄，多滚动几回，让皮很快剥离。用锅铲从中间切开
11、加入淮山，洋葱，加盖，小火煮约60分钟。（中间偶尔用筷子搅动下，以免糊锅）
