1、准备：将肉切丝，生姜切丝，大蒜拍一个。
2、把锅烧热，加入油，等油温适合加入生姜、大蒜，待蒜香出来之后，加入肉翻炒至肉变色。
3、加入盐、鸡精、糖、酱油、料酒，翻炒让肉全部都被沾上酱油后，焖锅1-2分钟。
4、起锅。