鸡蛋灌饼的制作方法

1、第1步，300克面粉中加入一个鸡蛋，加入10克盐，一大半用70度的开水和面，一小半用冷水和面搅成面絮，加入10克花生油，揉成光滑软面团醒15分钟。

3、第三步，舀入一勺油酥，包包子一样包起来，一定要捏严实，压扁擀成薄面皮，电饼铛刷油，一面煎定蕞瞀洒疸型，翻面后就开始鼓大炮了，煎到金黄戳一个洞，倒入蛋液翻面煎熟，抹上辣酱，加入生菜和火腿卷一卷即可。