1、将鸡胸脯用清水清洗一下，切丁。
3、腌制的时间，将黄瓜和胡萝卜切丁。备用。
6、准备工作完成。锅中入油，比平时炒菜多放点油。待油热，将腌制好的鸡肉倒入锅中，炒至鸡肉全部变白之后，关火，乘出备用。（炒剩下的油不要扔，可以先单独装一个容器中，备用。）。如果嫱业苎崂炒鸡肉时粘锅了，需要先将炒锅清理干净再进行下一步，否则影响卖相。
8、加入胡萝卜丁，翻炒一分钟，再加入黄瓜丁，翻炒半分钟。
10、到这里香喷喷的宫保鸡丁就做完啦！翠花，上鸡丁！
