1、市场买回来的花甲先用水浸泡半个小时，然后再用盐水冲洗一下，沥干水分，备用。
4、爆炒后，倒入准备好的花甲，不断翻炒，这时候花甲里的水分会流出来。放入小米椒，翻炒。然后盖上锅盖两分钟。
6、加入蒜叶，反复翻炒。直到蒜叶软熟。
