1、豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；
3、韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切段备用；
5、锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
7、放入焯过水的豆皮翻炒；
9、调入三勺陈醋；
11、放入韭菜段，翻炒均匀；
13、调入鸡精，翻炒均匀；
