食谱：摆摊必备酸辣粉的具体做法

1、一、食材准备。红薯粉一把，冷水泡发30分钟。蒜+小米辣+葱+香菜。喜辣的可以多点小米辣。

3、三、黄豆提前泡半小时，滤干水分炸至金黄，炸花生米、豌豆都可以，再准备些酸萝卜或榨菜（如需口感更丰富的话），切丁。

5、五、锅中加一些水，水开下入泡发好的红薯粉条，煮到红薯粉条半透明就可以关火了。然后捞入碗中，舀一些煮佶妾蜱闺粉的开水，再浇上调好的料汁儿。如果觉得味道淡，可以再加一些生抽或盐，根据自己口味把握。然后舀一大勺肉末、酸萝卜丁、炸黄豆，再撒上香菜。