黄金堡的做法

1、100毫升水+30g糖熬成糖浆 （最好熬完就用不然会冷却结块）

3、高筋粉 糖浆 盐 酵母混合揉至光滑 因为用的是糖浆 揉的时候会比较粘手 一定要把糖浆揉开不要让他坨在一起

5、发至二倍大 手指沾面粉不下陷不回弹及发好

7、揉至扩展阶段 加入黄油

9、二发 半小时

11、烤盘内放入热水烤箱45度发酵至模具八分满 （因为我是实验面团……一开始水分多了加了面 所以我得比较大…模具有比较小所以分成了两个模具）

13、烤箱210度预热 烤箱中下层180度20分钟转150度25分钟 （我的温度计开始忘记放了 后放的温度不太准）

15、拉丝组织图～ 其他的图就没有了

17、回弹到原来的样子咯～压完还是美丽的模样

19、某宝的黄金堡图～我和他的表皮还是很像的感觉模仿的还不错！