1、鸡胸肉剔去筋膜，洗净。切成细丝，放入碗中。
3、青椒、青笋、胡萝卜、冬菇都切丝备用。
5、锅中加入调和油烧至五成热，放入鸡丝滑熟，捞出沥干油。
7、放入青椒丝、笋丝、冬菇丝、胡萝卜丝略炒。
9、再迅速放入滑好的鸡丝翻炒均匀。
