1、姜蒜切片，青椒小米辣切段备用。
2、千页豆腐改刀成三角形备用。
3、掌中宝加少许红薯淀粉、盐、料酒、花椒粉、清水、一点小米辣，抓匀，腌制15分钟。
4、油烧热，将掌中宝放入油锅中炸至金黄。
6、加入火锅底料，炒匀。
8、再加入青椒小米辣段。
