排骨山药粥的做法

1、首先到菜市买山警骀嗝炫药一根，大约250克，新鲜的前排250克。购买前排的排骨，肉质没那么韧，比较嫩。下图的排骨是一斤，均出半斤左右用来煮粥。

3、把葱切成葱末放着备用，姜拍碎备用。姜是用来调味去腥的，可以切成丝或薄片。这里只把姜拍烂，因为我家孩子不吃姜，所以煮好粥之后要把姜挑出来扔掉的。

5、然后把排骨腌制一下。把料酒、生抽、盐、油和姜一起放到排骨里搅拌均匀，让排骨入味。腌制30分钟左右。

7、准备好150克的大米。可以选择圆润饱满的珍珠米，也可以选择粘而不腻、香糯爽口的油粘米。

9、用中火把白米粥煮开。用中火煮，煮开之后再开小火焖煮10分钟左右，白米粥就熟了。

11、最后往热腾腾的粥里撒入切碎的葱花，香浓可口的排骨山药粥就煮好了。欢迎品尝！