早餐选牛奶有讲究

1、低脂奶——重身材还是重口感按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分为全脂奶（脂肪含量为3.5%-4.5婊剧琏兄%）、半脱脂奶（1.0%-3.5%）和脱脂奶（一般低于0.04%）。以每次饮用250mL全脂牛奶计算，其中的脂肪大约会为了我们带来80kcal左右的热量（大概步行十几分钟就能消耗掉），占每个人每天所需脂肪的10%以上。如果再加上下午茶时间150mL酸奶的话，这些热量对于一个力图保持完美身材的人来说可就不容小觑喽！因此，低脂奶或脱脂奶往往为爱美姑娘的首选。不过，牛奶中对风味影响最大的成分也是脂肪。作为组成和结构最复杂的脂类物质，乳脂肪怀揣着400多种脂肪酸的丰富内涵，赋予了牛奶浓郁独特的香气和饱满醇厚的口感。脱去乳脂肪的牛奶味道会比较寡淡，即便添加了一部分食用香精，也绝对比不上全脂奶的在嗅觉和味觉上的丰盛体验。（换个角度，对于那些“不爱喝牛奶”又想获得健康的同学，低脂奶或许值得一试！）

3、营养强化奶——青少年、老年人的不错选择所谓的强化奶是指在牛奶里添加如钙、维生玟姑岭箫素D这样的营养强化剂。在日常饮食中，牛奶是最好的钙质来翮堠江辰源之一，无论是游离钙（约占总数的1/3）还是酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体（约占2/3），都非常适合人体消化吸收，吸收率可以高达32%。高钙奶中虽然添加进去的钙质成分由于结构不同在“质量”上要逊于乳钙，不过35%左右的“数量”优势还是显而易见的。同时，许多牛奶厂商还在高钙奶中还添加了维生素D，起到了促进钙质吸收、调节血钙平衡的作用。对于正值青春期的少年、准妈妈，以及钙质流失加剧的中老年人，高钙奶都是不错的选择。除了常谈的钙和维生素，牛奶中的营养强化剂还有其他许多类型。例如：多种维生素和矿物质，为人体正常生理活动所必需，适合代谢旺盛的青少年；乳铁蛋白，具有一定的抗菌、抗病毒活性，适合抵抗力较弱的小朋友；DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，是视网膜和神经系统的重要组成部分，儿童、老年人以及脑力劳动者都可以适当补充。可溶性膳食纤维也被越来越多地被添加到牛奶当中，它可以帮助肠道功能欠佳的朋友增强肠道蠕动，预防和改善便秘问题。

5、酸奶——清肠好帮手早上一杯酸奶能清肠道帮助排宿便，不过酸奶不宜空腹喝，空腹时胃酸分泌较多，酸性较强的胃液很容易杀死乳酸菌，使保健作用减弱。要搭配全麦面包或馒头包子之类的早点一起吃。下午茶的时间或晚上入睡前两小时来杯酸奶也很好，帮助你促进消化。酸奶的口感大多数人都能接受，它的营养价值也不比鲜奶少，不喜欢喝鲜奶的人就别再拒绝酸奶了。