1、洗净的猪肉沫放入料酒腌制20分钟。
3、拿出15个虾仁剁成虾泥。
5、将猪肉沫、虾泥倒入碗中，加入鸡蛋、淀粉，顺时针方向大力搅拌至上浆；（用筷子提起肉泥不断掉就是上浆成功）。
7、将云吞皮放在案板上，用刀切除四个角，修饰成为圆形。
9、在烧麦顶部中间放入一个虾段。
11、出锅，摆盘，完成。
