三鲜饺子的做法

1、500克面粉,5克盐,10克油,260克水(看面粉的吸水性)，面团要比慢头的面团软些,30秒3-6混合,2分钟揉面，包上保鲜膜醒发半小时

3、先在主锅中放入50克葱姜，加入50克水,10秒速度10打成葱姜水

5、把肉馅倒出入盆内，加入虾仁，韭菜手动用筷子搅拌均匀，不要过分搅拌，韭菜容易出水，状态是粘粘的，馅调好了，面团也醒发好了，可以开始包了

7、切成小剂子，一斤面粉大约80个

9、用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的圆片

11、放冰箱冷冻随吃随取