干炸鱼怎么做图解

​这是道极具地方特色的小吃。香酥可口，连鱼刺都变得酥脆。通常会用初秋的鲫鱼来做，也可以用鲤鱼切块，用盐腌渍后在秋天的阳光下曝晒至干后再油炸，不需要淀粉，直接丢进合适温度的油锅，就能炸出童年最爱的香酥鱼的味道。

工具/原料

用料：鲤鱼2段 鲫鱼10条

​调料：盐20g 食用油适量

干炸鱼的做法

1、将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用