1、鸡翅洗干净，然后用刀切3-4个切口，两面都要切。这样鸡翅更入味。
3、把提前拍扁切片的生姜，切段的葱放入碗里，倒入生抽和料酒，腌制10-15分钟。
5、鸡翅倒入锅中翻炒几下，让鸡翅裹上糖色。
7、小米椒放入锅里，翻炒几下。
9、盖上锅盖，中小火焖煮15-20后，揭开锅盖，加少量盐调味，大火收汁。
