东北大油饼的做法

1、面粉中先加热水，后加凉水，最后加入油，揉成一个偏软一点的面团。我没加盐哈，烙出来也特别筋道柔软，凉了也不硬！

3、面粉中加盐、花椒粉，用热油一浇拌匀。热油酥起层效果更好。

5、把剂子拧一下，按扁，盖保鲜膜醒10分钟，要不擀不开。

7、平底锅烧热放油，再放饼胚，表面淋点油，中火

9、28厘米的不粘锅太小，我施展不开，换了32的铝锅。外表酥脆，里面特别柔软筋道，起层效果特别好。

11、豆腐紫菜砂锅：砂锅放水烧开，半块切好的豆腐，放盐、味精、生抽调味，放点撕好的紫菜，大火煮个5分钟，最后撒白胡椒粉和香菜就OK了。