红烧黄豆猪脚的做法

1、猪脚斩块，入滚水焯去血水和异味，然后用冷水冲洗，把白沫沫神马的都洗洗干净，沥干净水份！准备工作完成！

3、姜蒜八角准备好！

5、先爆香姜蒜八角

7、倒入适量的料酒，我用的白酒！个人不喜欢料酒的味道，觉得白酒去腥增香更胜一筹！

9、倒入热水，没过猪蹄就行

11、煮开后转中小火慢炖大概两个小时，中途20分钟看锅翻炒一下以免糊底！黄豆吸水，所以中途要加一到两次的水！

13、切成小丁

15、胡萝卜炖煮绵软后放入芹菜丁，尝尝汤咸幕契箔熔淡，汤只要是你能接受的程度就可不用加盐，如果淡口就趁这是再撒些许盐，炖煮两分钟！再翻动，尝味道，合适了！就关火焖个十来分钟就可以了！