水煮肉片的家常做法

1、里脊肉切薄，切好的肉片放在容器里，加入盐，料酒，酱油，蛋清，淀粉，抓匀，腌制20分钟

2、油菜洗净备用，葱姜蒜切好备用，干辣椒洗净备用。

4、然后再倒少许油，热后倒入豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜爆出香。倒入清水，大火烧开

6、将干净的锅里倒入少许油，热了后，倒入准备好的干辣椒，八角，丁香,炒香后再放入花椒，小火慢慢熬，熬出香味，将热油浇到装好的肉片上，放葱花点缀即可。