如何做凉拌藕片

莲藕去皮切片，倒进篮子里，放入清水、白醋、适量面粉，泡五分钟，再用流水冲洗干净，把藕片放入锅中，焯水两分钟，加入白醋，捞出备用，大蒜切成蒜末，放入碗中，剪点干辣椒，热锅倒油，放入花椒粒爆香，花椒油浇在蒜末上，放入白糖、食盐、生抽、香醋，搅拌均匀，锅中倒油，放花生米炒香，倒入莲藕盘中，淋上料汁，搅拌均匀，撒上葱花即可。