1、牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水
3、将洗净的牛尾倒入锅内，再倒入适量清水，水量以没过牛尾为宜
5、将焯煮牛尾的汤汁全部倒去
7、将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中
9、将洋葱去外皮后，对半切开以后，在横腰切对半，大葱切一长段，姜切片
12、小火炖煮1.5-2个小时以后，用捞勺将洋葱，大葱，姜片捞出
14、将牛尾汤装入石锅内，加少许盐，胡椒粉调味
16、奶白色的牛尾汤就完成了，可搭配米饭食用
