1、将买来的草鱼处理好，切块加入适量的葱、姜、料酒、生抽
3、锅中热油，油热放入鱼块，煎至四面金黄捞出备用
4、锅中留些底油，放入切好的姜、蒜、一勺豆瓣酱炒出红油
6、倒入煎好的鱼块煮3分钟左右，再倒入提前调好的料酒（两勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、半勺糖、适量的水）
