1、鸡蛋四个打开，鸡蛋不大，所以用了四个。放入大约3小碗的水和1小勺料酒搅拌，这时候鸡蛋液的表面会有很多气泡，下面咱就过滤2遍
2、用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有，表面看上去很光滑的样子，我用的是即食海参，暖化后清洗干净。
3、把海参切成小粒。
5、酱油1勺，生抽1勺，蚝油半勺，大葱一段，香油1小勺放在一起。
6、时间到，打开蒸锅，看看鸡蛋羹细嫩平整，非常好。
