黑麦果仁花环包

1、先准备好烫种，在80克高筋面粉中加入80克开水，用葑锞庑哒刮刀拌匀后放凉备用，也可以在头一天晚上做好烫种，放冰箱冷藏，第二天使用。

3、将揉好的面团从面包机中取出，放入保鲜盒里，盖上盖子，放在28度的温暖环境中进行懋鲕壶迎基础发酵，发酵至两倍大即可，手指沾粉在面团中间戳一个洞，洞洞不回缩、不塌陷就表示表示到位。

5、将松弛好的面团擀成椭圆形，拍掉两边大气泡。

7、搓长的一端打个单结。

9、依次将每根长条编成五环形，收口一定要捏紧，否则发酵后会散开。

11、发酵至两倍大即可。

13、将烤好的黑麦果仁花环包放在晾网上晾凉，然后密封常温保存，用烫种制作的面包口感非常松软，第二天吃也不会硬。