1、土豆滚刀切小块。
2、茄子滚刀切小块
3、青椒滚刀切
4、锅里放油,把土豆倒入炸至金黄。
5、再把茄子倒入炸至金黄。
6、放入蒜蓉炒香,放入炸好的菜,再放入其它调料,最好倒入水淀粉收汁就可以了。
7、装盘就可以食用了。