鲜肉汤包制作方法
1、.汤包皮 ：面粉+ 90度以上热水 +冷水
2、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，再加冷水，将面粉和成团放置案板上揉搓
3、将面团揉至表面光滑
4、滚圆放入容器 盖上保鲜膜，醒发半小时以上。（我是前一晚揉好面醒发在冰箱中）
5、取出拌好的肉馅，切出一块皮冻
6、将皮冻切成小丁拌入肉馅，滴入老抽
7、拌好的肉馅。（ 前一晚调好馅冷藏在冰箱中）
8、取出面团，搓成圆柱状，分剂子，约为10g一个
9、剂子上沾少许干粉，按扁
10、擀开面片，中间厚四周薄
11、加入肉馅，捏摺子，约在12-13个摺之间
12、包好的小小汤包放入垫了油纸的蒸笼，蒸锅烧开水后，将蒸笼上架蒸7-8分钟
13、趁热咬一口，汁水四流