1、先将买来的鲈鱼冲洗干净，内脏也挖干净。
3、热锅，然后倒入3-4勺油，等油烧热放入鲈鱼。
4、将鲈鱼在热油中煎一会，然后再翻身煎一会。放入半包料酒。
5、接着放入1勺盐，2小勺糖，再加入老抽1勺。
6、稍微加点冷水，盖好锅盖，大火烧至6-8分钟左右。
