1、面粉里面打两个鸡蛋，加水、一点盐和匀。加了盐和鸡蛋的饺子皮比普通的面粉做的更劲道，煮起来不易破。
3、牛肉剁碎，葱、姜切末。调料的先放和后放是很有讲究的，按照步骤来会更好吃。
5、如果吃纯牛肉馅的就到上一步就可以了，牛肉韭黄馅的这个时候才可以加韭黄，加早了韭黄出水就不好吃了。
7、按扁，擀成中间厚四圈薄的面皮皮薄馅大的饺子就这么包好了
