1、成品虾仁自然解冻
3、解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟
5、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
7、蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
9、将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内
11、再倒入水淀粉
13、一起搅拌均匀
15、将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎
