1、准备细长茄子5－6根
3、蒜切末儿备用
5、生粉适量备用
7、勾兑调味汁儿，碗里加入少许热水，加入冰糖白糖都可
9、起锅烧油炸茄子
11、茄子炸好后控油，放入盘中备用
13、放入调好的勾兑汁儿放入锅中煸炒，加入少许热水
15、翻炒一两分钟入味儿即可盛出
17、盛出盘中，搭配米饭炒鸡下饭的一道家常红烧茄子
