1、清理掉鱼鳃，剪掉鱼鳍，从肚子一侧剪开，清理干净内脏
3、小鲳鱼放入盘子里，淋上料酒腌制10分钟，中途翻面一次，腌出来的水分要倒掉
5、小鲳鱼沥一下水，两面粘一些玉米淀粉
7、端起锅轻轻晃一下，小鲳鱼能往前移动，就可以翻面
9、完成
