1、鲜蘑洗净撕成小条，撒上盐腌30分钟，挤出里面的水份。
3、蘑菇条放面糊中拌匀，使每一条都挂上面糊。
5、全炸好后再全部倒入锅中大火复炸一次，操作时间不宜长。复炸后蘑菇会更酥脆。当然，只炸一次也可以。
