惠灵顿牛排的做法

1、牛柳四周撒上海盐、黑胡椒，高温入锅煎上色

3、蒜，洋葱切成丁。

5、肉需要腌制一会，所以做个黑椒汁，锅入15克黄油，下一耖邸苍焚半洋葱和蒜末炒香，加入胡椒，再加入30克红酒，100克黄粉汁水（黄粉水的比例是1:10），大火煮开，转小火。

7、锅入橄榄油，放另一半洋葱，蒜末炒香，加入香菇碎和百里香，炒干。

9、再铺上一层炒好的香菇碎。

11、用保鲜膜卷紧成圆柱形。

13、将牛肉撕掉保鲜膜，放在派皮上，用派皮包上牛肉。