大果粒樱桃果酱

用料

主料樱桃800克

调料细砂糖300克

麦芽糖1大勺

柠檬半个

大果粒樱桃果酱的做法

1.樱桃去掉樱桃把，清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗两遍

2.拿一只筷子，从樱桃把捅进去，这样樱桃核就出来了，这样的樱桃比较完整，也可以掰成两瓣去掉樱桃核

3.去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上，腌到樱桃出水

4.倒入锅中熬制

5.熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖

6.最后挤进半个柠檬的柠檬汁，熬好的樱桃酱装瓶即可

烹饪技巧

1、糖的量可以随自己口味增减，糖越多果酱保存时间越长；

2、麦芽糖可以增加果酱的粘稠度；

3、最后的柠檬汁可以增加果酱的风味；

4、我没把樱桃打碎，所以是大果粒的樱桃果酱，很有口感，如果要细腻的果酱，可以把樱桃打碎再熬制。