1、准备食材。将鲜虾剥壳开背去虾线，加少量盐、料酒。
4、一边加水一边搅拌均匀。注意蛋液与水的比例为1:1~1.5，水少了蛋羹太老，水过多的话会不成形。
6、盖上保鲜膜上锅隔水蒸。
8、盖上保鲜膜，再蒸五分钟。
