好吃到哭的蛋黄酥

1、我的材料。我的低粉是用来作秀的。如果你用的面粉和我用的不同，你可以自己调整水量。面粉的吸水率不同

3、在油皮面团松弛的时候，把油酥搞好。低筋面粉和猪油混合。用手搓散，搓均匀，再揉成块。油酥如果觉得太湿，就加个几克面粉。油酥如果觉得太干，就加几克猪油。?这种点心并不是一种很精细的点心。随机应变的能力，是我们每个学烘焙的小仙女必须学会的。

5、油皮用手压扁成皮子，把油酥包进去。用虎口慢慢推上去。收口捏紧。如果你不会就像包小笼包痘痉颔湄那样包。收口捏紧朝下放。

7、把面团擀成长12厘米，宽6厘米左右的面片。叉烧馅一份是27克。两边皮捏一下，梳子压一下。

9、切面——说是说切面，其实是我牙齿咬的，为了咬的好看点，牺牲了我2只蛋黄酥^O^