炒栗子的做法

1、先把栗子冲洗干净.

2、用大在栗子的便面切一个小口,,一定要把包着栗子的那成薄皮也切开.

3、把栗子放入盆中,用冷水泡半小时.

4、把水倒掉以后,把栗子放在吸水的手绢上,吸干多余的水.

5、起锅,放入大粒盐.稍微烧一会.

6、然后把栗子放到锅中,翻炒.(栗子刚放入锅中的时候大粒盐会沾在栗子上)

7、等炒到大粒盐和栗子分离的时候基本就可以了,(如果想吃滇筲贞珍糖炒栗子那现在就可以放一汤匙的砂糖.继续翻炒.糖会粘锅,要从底往上翻炒.炒到闻到焦糖味的时候就可以了)

8、最重要的就是.关火把锅盖盖上闷15-20分钟.之后就可以吃了.

9、出锅的时候可以用大眼的漏勺过滤盐.