农家小炒肉怎么做？

准备食材：五花肉、姜片、大蒜、辣椒、辣油豆豉、老抽、生抽、料酒、白糖、盐和鸡汁。先把五花肉肉皮烫一下，刷洗干净放入锅中，加姜片和料酒煮25分钟，取出切片备用，大蒜和辣椒切好备用。起锅烧油放蒜片和辣油豆豉炒香，再放五花肉煸炒，加老抽、生抽、料酒和辣椒，再加白糖、盐和鸡汁炒匀即可出锅。