1、将土豆洗干净，削皮。随吃随削，削皮后要及时做菜，不然土豆外层氧化容易变色。
3、将煮锅中放入小半锅水，开火，待水开后，将土豆丝空水放入锅中，搅均匀，煮1分钟。
5、用清水将土豆丝冲凉后捞出，放入盘中，加上保鲜膜，放在冰箱冷藏室中。
